ANTIQUAIRE EN VINS HERVE LORIN
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A une dizaine de kilomètres au sud-est de Naucelles, dans une ferme en pleine campagne, Hervé Lorin est, à l’origine, un collectionneur en vins. Millésimes anciens et crus recherchés n’ont plus de secret pour celui qui a longtemps animé une chronique sur le vin sur l’antenne de France-Inter. Si l’essentiel de son activité le conduit partout en France et en Europe, dans sa succession de caves aménagées au sous-sol d’une bâtisse aveyronnaise de caractère, ce puits de science est à l’écoute de tout amateur, néophyte ou éclairé. Il parle de ces breuvages avec science et passion, mais ne fait pas étalage de connaissances. Pour lui, connaître un vin, c’est connaître son terroir et l’homme qui l’a fait. Il parcourt inlassablement les vignobles, découvre de nouveaux talents et les fait partager. Si sa cave regroupe la majorité des grands millésimes, elle est ouverte à tout produit de qualité (plus de 20 000 références en stock). Et comme le vin est un plaisir qui doit se partager, Hervé Lorin anime 17 clubs de dégustation et publie une « Feuille de vigne » trimestrielle où l’on suit ses découvertes, à le lire, on goûte déjà l’entente de tel vin et tel fromage, on construit sa cave parfaite. Ce petit bulletin est un parfait préambule à la VPC que ce caviste pratique bien souvent.
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