Y aller et contacter
Ancienne bergerie avec terrasse et jardin proposant des produits travaillés avec justesse.
Yannick Duc (une étoile Michelin) est un amoureux des mots et des mets. En préambule sur la carte, on peut lire quelques phrases sur son travail qu'il commence dès 6h le matin, puis encore quelques lignes où il nous propose « d'arrêter le temps ». Sous la charpente de cette ancienne bergerie ou sur la terrasse dans le jardin, on ne demande que cela. Quel bonheur alors de découvrir que la réussite vient des bonnes associations. Les produits sont travaillés avec justesse. Et tout au long du repas, Nathalie se préoccupe de votre confort. Une vraie belle découverte.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LE HITTAU
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
1) une cuisine moderne mêlant intelligemment les sauces françaises aux saveurs japonaises.
2) un accord mets/vins remarquable par, entre autres, la présence d’un vin de Beaune et d’un St Veran. 2 vins de bourgogne dans un accord m/v, c'était une première pour nous dans le sud ouest !
3) un service non compassé et efficace.
4) une montée en saveur progressive avec plusieurs plats mémorables : foie gras/bouillon Ponzu/anguille fumée, homard/curry/coco ou encore les ravioles d’ananas/mangue poivre de timut/madeleine combava.
Une soirée qui nous a fait oublier notre sincère déception du relais de la Poste tout proche en distance mais tellement anachronique.
Très joli site et accueil fort sympathique. Je recommande !
Un feu d’artifice de délicieuses saveurs ????
Bravo et merci à tous. Nous reviendrons ????
Trouvez des offres de séjours uniques avec nos partenaires
Questions fréquentes :
Une très belle carte des vins et armagnac.
Nous avons eu la chance de profiter de la terrasse avec vue sur le joli parc.
Le service impeccable et encore merci pour la petite attention avec la bougie !
Vous pouvez y aller les yeux fermés !!