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Adresse à Metz réalisant des menus sur de belles ardoises, une pièce de viande et une carte d'autres plats
Situé à quelques pas de la cathédrale, dans un décor de brasserie parisienne où les menus s'affichent sur de belles ardoises, le Balthazar se différencie par son plat d'annonce : l'onglet à l’échalote accompagné de frites maison. Pourquoi diable alors choisir autre chose sur l'ardoise ? Vous pouvez en effet le décliner en onglet à la parisienne, avec des champignons de Paris ou l'onglet Balthazar, avec des échalotes et des champignons de Paris. Qu'on se le dise, la viande (provenant d'Irlande) est tendre et savoureuse, l'onglet Balthazar est un ravissement pour les papilles, le croquant des échalotes et des champignons contraste avec la pièce de bœuf, belle subtilité. Les frites manquent par contre un peu de pep's mais restent légères, elles sont à volonté. Rassurez-vous, vous trouverez sur la carte d'autres plats si l'onglet n'est pas l'assiette escomptée. Si vous hésitez, laissez-vous conseiller par le personnel qui est professionnel et sympathique. En dessert, vous fondrez pour la crème catalane, une cousine de la crème brûlée agrémentée de citron vert, un pur délice !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur BISTRO BALTHAZAR
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Tagliata excellente et le le cordon bleu aussi. Les serveurs sont sympas.
Une petite étoile en moins pour avoir reçu les plats en même temps que l'apéritif. Quand je souligne gentiment la chose un des serveurs me répond " oui c'est normal c'est la signature de l'établissement". Réponse un peu limite et expéditive. Nous avons fait 2 heures de route pour venir manger là ( nous avions adoré la première fois déjà) et nous aurions aimé prendre un peu plus de temps. Il n'était que 20h .
Sinon nous avons passé un agréable moment.
Passage en Avril 2025 : a refusé de nous recevoir en intérieur avec mon petit chien pour raison d'hygiène. Il n'y avait personne. Dans un petit coin, nous aurions été discrets. Je n'y retournerai pas. La fois précédente en Mars 2025, le serveur avait renversé la boisson sur la table... ça arrive.