2025
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Restaurant à terrasse offrant une cuisine locale et de saison à Brassempouy.
A Brassempouy, berceau de la célèbre Dame à la Capuche, Le Bistroquet nous accueille à deux pas du PréhistoSite. Si, ici, produits frais, de saison, et producteurs locaux sont privilégiés et mis en avant, David est également reconnu pour sa cuisine raffinée. La carte, gourmande et travaillée, évolue au gré des saisons et défie toute concurrence. On apprécie la justesse des cuissons et des associations de saveurs. Au menu : velouté de Saint-Jacques ; Civet de chevreuil, chanterelles et pommes vapeur ; Crémeux à l'Armagnac et pomme caramélisée. Un incontournable.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Menu
Informations complémentaires
Informations et horaires sur LE BISTROQUET DE LA DAME
Collège Culinaire de France. Fermé du 15 janvier au 1er mars. Horaires variables selon les périodes (consulter le site). Menu gourmand : 19 €. Menu du soir : 33 €. Carte : 30 € environ. Accueil des groupes. Terrasse. Animations.
Message de la direction
Ce restaurant accueillant, situé sur le parvis de la Maison de la Dame de Brassempouy, vous invite à vivre une expérience culinaire inoubliable. Ici, vous serez immédiatement séduits par l’accueil attentionné de Mélanie. Le chef David propose une cuisine savoureuse, élaborée avec des produits locaux et de saison. Il revisite les spécialités locales avec une touche de modernité, révélant des saveurs subtiles à chaque bouchée. Sa carte, riche et variée, est régulièrement renouvelée et propose divers menus. Le menu du Bistroquet est servi tous les midis du jeudi au samedi, et le menu de la Dame tous les soirs du jeudi au dimanche, ainsi que tous les dimanches midis. Le restaurant propose aussi un menu du Bosseur, avec une salade composée, des accras de poisson et un moelleux au citron. Que vous soyez de passage ou un habitué, chaque visite au Bistroquet de la Dame vous promet une découverte unique et une nouvelle aventure culinaire. Une adresse à partager sans hésiter !
Avis des membres sur LE BISTROQUET DE LA DAME
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Le service est très agréable !
Questions fréquentes :
En cuisine, David vous prépare des pépites avec des produits du terroir de la Chalosse, des plats authentiques et raffinés, des associations surprenantes mais qui fonctionnent très bien, le tout servi avec générosité. Un conseil : quand le crémeux à l'armagnac est à la carte, prenez-le les yeux fermés, c'est la signature du Chef.... et une sacrée TUERIE !!!!!
En salle, Mélanie et sa collaboratrice vous mettent à l'aise en vous installant comme des coqs en pâte et vous proposent avec un sourire inaltérable les suggestions du jour, en étant accomodantes sur les formules proposées.
Le tout dans un décor sobre, mais qui témoigne des vieilles pierres de la Chalosse.
En sortant, repu et comblé, il n'y a plus qu'à aller visiter le Musée de la Dame de Brassempuy, haut lieu de la Préhistoire française et vous aurez passé un moment qu'on aimerait renouveler plus souvent !!