DOMAINE DE L'ARCHITECTE

06.87.16.19.39
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Plaque millesim 2020

En 2018 Patrick décide de changer de métier et abandonne l'Architecture pour vivre sa passion pour le vin en achetant 14 ha de vieilles vignes. Il passe du solide au liquide ! Le domaine est situé dans les collines des Aspres entre mer et montagne sur un sol argilo-calcaire très minéral avec des Quartz et des grès. Les cépages de grenache, syrah et carignan y font merveille dans de petits rendements qualitatifs. Obtention du label HVE (haute valeur environnementale), pas de labours ni d'insecticides... Patrick est un homme qui préserve la biodiversité et respecte la terre. Exclusivement vendangés à la main, les raisins produisent l'emblématique cuvée Grand Large, côte du Roussillon rouge qui fait la notoriété du domaine. Pour les amateurs éclairés, la collection de monocépage est très expressive et vaut vraiment le détour. En avance sur son temps et toujours en quête d'innovation, Patrick expérimente depuis peu un élevage en jarre de terre cuite, des œufs de 160 litres fabriqués avec passion par un artisan des Corbières. Cet élevage spécifique apporte une micro-oxygénation au vin et a pour effet de concentrer les arômes et les tanins avec une grande souplesse et une droiture cristalline. Cuvées classiques ou cuvées audacieuses, le Petit Futé a tout adoré, autant les vins que le personnage d'une extrême gentillesse. Une belle rencontre !

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DOMAINE DE L'ARCHITECTE

66300  Thuir
France
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