BISTROT VERQUIN

La cuisine catalane, la vraie ! Au Bistrot Verquin, on ne plaisante pas avec le terroir et la qualité. Ce couple amoureux de la Catalogne sud vous sert une authentique cuisine "comme là bas" à base de produits de l'économie circulaire (local et circuits courts) et issus des petits métiers d'ici et de Catalogne. La carte est volontairement minimaliste afin de mieux se concentrer sur les meilleurs produits. Le riz vient de Pals et les gâteaux du pâtissier d'à côté qui vient lui-même les apporter au restaurant. Les spécialités sont les "arros" et les croquettes. Mais n'oublions pas les étonnantes tapas gastronomiques : carpaccio de poulpe, charcuteries premium et fromages ibériques. Tout simplement délicieux et quand on demande au chef le secret de tout cela : "Il suffit de chercher et de trouver le bon produit". Dans le verre, peu de choix mais que des grands de la région ou de catalogne Sud. Coup de cœur pour le domaine Mascareil. Tout cela se déguste bien entendu été comme hiver dans la belle verrière qui donne sur la rue - lumineuse et joliment décorée. On vient au Bistrot Verquin d'abord pour la cuisine originale mais aussi pour l'atmosphère accueillante : ambiance familiale, décontractée comme en Espagne et qui respire la bonne humeur et l'amour des autres. Et pour preuve, chaque samedi un vigneron vient présenter ses vins autour d'une cargolade. Bravo !