HÔTEL-RESTAURANT LE COMMERCE * *
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Cuisine à base de produits frais terret et mer dans un hôtel à proximité des plages du Barcarès au centre du village de Saint-Laurent-de-la-Salanque.
Au centre du vieux village de Saint-Laurent-de-la-Salanque, à moins de 5 km des plages du Barcarès, l’Hôtel Le Commerce est un petit établissement familial confortable, avec dix chambres rénovées, entièrement équipées avec douche, wc, téléphone, télévision et sèche-cheveux. Elles sont simples et fonctionnelles et certaines, pour le confort des familles, sont communicantes. Le personnel est non seulement sympathique mais très efficace. Sa table (3 cocottes) vaut vraiment le détour ! Chantal Lermusieaux et sa brigade travaillent les produits frais terre et mer. Vous apprécierez notamment le duo de loup (ou bar) et Saint-Jacques grillées sauce Noilly aux morilles, le filet de bœuf grillé sauce Choron. Les puristes d'une cuisine très traditionnelle se régaleront du duo d'escalopes de foie gras frais et galantine de tête de veau au vinaigre de Banyuls ou des ris de veau braisés au Banyuls et sa charlotte de pomme de terre aux morilles. En dessert, les crêpes à la mandarine impériale ou les profiteroles au chocolat « maison » sont des incontournables pour les gourmands.
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