ASSOCIATION ROSÉE ET VEDELL DES PYRÉNÉES CATALANES
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La rosée des Pyrénées catalanes est un veau élevé en totale liberté, au lait maternel et à l’herbe des estives. Il s'agit d'un produit que l'on trouve de juin à décembre seulement, de haute qualité gustative et qui porte le nom de la couleur de sa viande, rosée ! Plus de 40 éleveurs de la Coopérative catalane des éleveurs produisent cette viande et organisent chaque année pour les curieux des balades en estive à la découverte de leur troupeau en pleine montagne.
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