LE POISSON ROUGE

Adresse gourmande offrant une cuisine du Sud renouvelée.

Le restaurant de François est niché au cœur d’une petite crique, il faut sortir de la ville par le port de commerce pour mériter cette impasse gourmande et privilégiée. Des poissons en bois, en fer, en verre, en raphia, en terre cuite décorent joliment cette guinguette chic et choc où il faut absolument réserver pour être certain de s'attabler tout au bord d'une eau limpide.On s’y régale d’une cuisine des Sud toujours renouvelée. François puise son inspiration au gré de ses voyages dont il ramène des épices et son chef en cuisine fait le reste. Le poisson est la constante sur la carte bien sûr, thon pané aux épices, émulsion caramel ; cassolette de poisson au coco ; assiette de poissons marinés, on peut également opter pour des poissons simplement grillés à la planxa servis avec des légumes en tempura. Pour le dessert : le moelleux au chocolat et sa confiture de lait, ananas confits ou l'aumônière de banane caramélisée au sésame et coulis de fruits clôturent agréablement un repas haut en couleur et en saveurs. Le nec plus ultra si vous disposez d’une embarcation est d’arriver par la mer, un ponton privé vous permettra d’amarrer !