DOMAINE RIÈRE-CADÈNE

Domaine familial depuis quatre générations, il existe en tant que cave particulière depuis 1994. Jean-François et Laurence ont perfectionné leur savoir-faire et présentent aujourd’hui des vins fortement aromatiques, fins, élégants, conçus dans la pure tradition et issus des cépages représentatifs de la région. C'est un des rares domaines viticoles qui se trouve à deux pas de Perpignan. Tout proche de la ville, et pourtant dépaysant. Une nouvelle cuvée sans sulfites (l'Echalas) à base de syrah et grenache nous a beaucoup plu. Sans oublier des cuvées atypiques et délicieuses comme les Embruns (un blanc de noir à base de grenache noir) ou les Combes qui met à l'honneur le trop méconnu cépage grenache gris. La diversité des vins de ce domaine s'explique par la variété des terroirs : les vignes sont plantées sur 3 types de sol : calcaire sur Calce, schiste noir à Espira de l'Agly et galets roulés autour du domaine. Enfin, l'autre point fort de ce domaine, c'est l'accueil en gites : 3 hébergements au cœur d'anciennes bâtisses rénovées. A découvrir.