LE 860 LA FAUCEILLE

04.68.21.09.10
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Plaque millesim 2018

En constante ascension, le 860 fait le pari de l'excellence et se projette dans l'avenir en gardant comme principal objectif la satisfaction du client. Le jeune Chef Yoann Mouton décline tout son art et nous propose des produits de saison issus de la région pour élaborer des mets hautement raffinés tant sur le plan gustatif que visuel, les assiettes se font palettes d'artiste. Une cuisine qui allie subtilement plaisirs exotiques et produits du terroir. Jugez plutôt, en entrée : marbré de foie gras aux framboises, feuille d'or et sa douceur d'Opalys. Carpaccio de gambas sauvages marinées aux fruits exotiques, sashimi de poulpe et sorbet wasabi. Pour le plat : Le pigeon : suprêmes poêlés à la citronnelle, confiture de tomates noires de Crimée au poivre de Jamaïque, jus corsé de pigeon. Et en dessert, les chocolats grands crus : crémeux Illanka pur Pérou, espuma Jivara aromatisée à la fève de Tonka, glace Manjari pur Madagascar... Alors si ces quelques exemples ne vous mettent pas l'eau à la bouche, c'est à désespérer.

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Adresse et contacts :
LE 860 LA FAUCEILLE

860, chemin de la Fauceille
66000 Perpignan
France
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Avis des membres sur LE 860 LA FAUCEILLE

Note générale : 4.4/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
11 avis d'internautes
3/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en janvier 2018
Restaurant aux spécialités Françaises. Un cadre agréable, une lumière tamisée, un accueil chaleureux, une carte variée, le tout est réuni sans oublier la bonne humeur.
Avis déposé le 29/01/2018
5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en juin 2017
Très beau cadre, très bon service et des plats mêlant exotisme et terroir d'ici, parfaitement assaisonnés. Je n'ai jamais eu à me plaindre du moindre plat !
Pensez à réserver, c'est souvent plein, et à raison !
Avis déposé le 23/06/2017
4/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Très beau cadre, et très bonne cuisine. Que dire de plus ?
Avis déposé le 18/09/2014
4/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
cadre magnifique cuisine d'exception, possibilité de passer une wkd en amoureux dans des chambres luxueuse a tester
Avis déposé le 07/08/2013
5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Cadre magnifique, cuisine excellente, prix correct, service efficace, que du bonheur !!
Avis déposé le 16/05/2013
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