Résultats Restaurant de cuisine française à Perpignan

LE 860 LA FAUCEILLE

Cuisine française €€€
4.2/5
21 avis

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Carte de l'emplacement de l'établissement
860, chemin de la Fauceille, 66000Perpignan, France
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04.68.21.09.10
2024
Recommandé
2024

Adresse préparant des mets hautement raffinés aux produits de saison issus de la région.

En constante ascension, le 860 fait le pari de l'excellence et se projette dans l'avenir en gardant comme principal objectif la satisfaction du client. Le jeune Chef Yoann Mouton décline tout son art et nous propose des produits de saison issus de la région pour élaborer des mets hautement raffinés tant sur le plan gustatif que visuel, les assiettes se font palettes d'artiste. Une cuisine qui allie subtilement plaisirs exotiques et produits du terroir. Jugez plutôt, en entrée : marbré de foie gras aux framboises, feuille d'or et sa douceur d'Opalys. Carpaccio de gambas sauvages marinées aux fruits exotiques, sashimi de poulpe et sorbet wasabi. Pour le plat : Le pigeon : suprêmes poêlés à la citronnelle, confiture de tomates noires de Crimée au poivre de Jamaïque, jus corsé de pigeon. Et en dessert, les chocolats grands crus : crémeux Illanka pur Pérou, espuma Jivara aromatisée à la fève de Tonka, glace Manjari pur Madagascar... Alors si ces quelques exemples ne vous mettent pas l'eau à la bouche, c'est à désespérer.

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Avis des membres sur LE 860 LA FAUCEILLE

4.2/5
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Service
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Stephane g
Stephane g
Visité en mars 2022
Déjà client. MAIS !
Ce soir là dessus,
Tartare qui manque d assaisonnement
Poulet curry/coco qui manque d assaisonnement et on cherche la coco
Accompagnement simple
Charles D
Charles D
Visité en février 2022
Diner pour un anniversaire, ambiance « soirée étape » , mais joli cadre , personnel agréable, service rapide et efficace, plats très honnêtes, dessert bon mais industriel.
Nathalie D
Nathalie D
Visité en janvier 2022
Personnel à l'écoute et très aimable, menu à 25 euros proposé sans autre choix de plats à la carte car soit disant en restructuration. Notre choix : en entrée foie gras très bon, en plat des calamars à éviter c'est une assiette avec beaucoup de pâtes sans sauce avec quelques lamelles de calamar trois petits bouts de chorizo et un peu de champignons, en dessert crumble de pommes très bien. Le café nous a été offert en raison de la médiocrité du plat.
Un peu cher pour ce que c'est...
Jean L
Jean L
Visité en décembre 2021
Nous avons passé le réveillon de la St Sylvestre et quelle déception aussi bien pour l'accueil l'ambiance et la qualité médiocre du menu pourtant à 95€,avec juste un cocktail de bienvenue
Jerome c
Jerome c
Visité en juillet 2021
Nous sommes déjà venus plusieurs fois « avant crise » et les plats étaient pensés préparés et cuits avec soin. Ce soir nous avons dîné dans un restaurant assez quelconque. Avec un seul serveur pour 20 tables courant tout azimut,. Le menu du jour ainsi que la gamme de service correspondent aujourd’hui à une soirée étape plus qu’à un semi-gastronomique dont nous avions un agréable souvenir, dommage….

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Questions fréquentes :

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LE 860 LA FAUCEILLE se situe au 860, chemin de la Fauceille , 66000 Perpignan
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