L'ATELIER DE JEAN PAUL

Ça bouge avenue Julien Panchot. L'atelier de Jean-Paul, ouvert dans la discrétion il y a quelques mois, nous régale d'une cuisine généreuse, savoureuse et qui fait un peu le tour du monde sans tomber dans la facilité de l'exotique. Un lieu chaleureux à la déco un peu design et un brin rustique. De belles toiles au mur signées Jean-Paul, tout comme la réalisation des tables en bois. Véronique est en salle et vous donne de précieux conseils sur les vins à marier avec vos choix. Jean-Paul est en cuisine, et on le voit s'activer depuis la salle de restaurant. " Nous avons fait le choix de la transparence ", explique t-il. Ce dernier vous propose viandes, poissons et crustacés, woks, plats végétariens et les spécialités du chef. Les classiques sont très bons et fort copieux mais nous avons eu un faible pour le pavé de thon (environ 300 g !) sauce Teriyaki, la marmite végétarienne (au poivre du Sichuan) ou le wok terre et mer (en sauce saté). Une cuisine méditerranéenne qui fait des clins d'oeil à l'Asie. Et pour finir, les origines antillaises de l'artiste Jean-Paul nous rappellent qu'il faut goûter ses rhums arrangés !