CHÂTEAU DE L'OU
Voici un très beau domaine viticole, exploité depuis 1998 par Séverine et Philippe, son nom, « l'OU » en catalan, est la traduction de l'œuf. Ce nom vient d'une résurgence d'eau sortie de terre qui a la forme d'un œuf. Toute la culture et la vinification se font en BIO sous l'œil expert de Séverine. Lorsqu'elle vous raconte son vin, elle en parle avec tellement d'amour que l'on craque. Elle élève ses vins comme ses enfants, avec toute la patience d'une « mère poule » (le nom de l'OU prend ici toute sa signification...). Le résultat ? Des vins d'exception, maintes fois récompensés par les plus grands guides, avec des assemblages réussis, frais, charpentés ou plus délicats sans trop de bois pour ne pas dénaturer les cépages. Une belle réussite que l'on peut déguster dans le nouveau caveau qui à lui seul vaut la visite. Les enfants ne sont pas oubliés, un parcours olfactif leur est proposé afin de découvrir les arômes, ils adorent ça ! Le domaine dispose aussi d'une superbe salle (équipée high-tech) dédiée aux séminaires, repas de CE ou conférences. Enfin, on ne peut oublier de vous parler des circuits œnotourisme, des soirées vigneronnes et des célèbres Jeudis de l'Ou qui animent le domaine tout l'été. Un lieu d'exception tenu par des propriétaires exceptionnels.
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