DOMAINE DE L'AUSSEIL
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Carignan centenaires, vieux grenaches, élégantes syrah sur les coteaux de gneiss et de schistes de Latour ont convaincu Jacques de Chancel de vivre là leur passion. En 2001, il décide de donner le nom d'Ausseil ("oiseau" en occitan) à leur aventure. Leur vignoble de 12 ha fait l'objet de soins attentionnés, privilégiant pour la culture de la vigne et pour la vinification, des méthodes préservant l'équilibre naturel. Ainsi s'offrent à la dégustation des vins harmonieux et subtils, en cotes-du-roussillon-villages et muscat-de-rivesaltes.
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DOMAINE DE L'AUSSEIL se situe au Boulevard Gambetta , 66720 Latour-De-France
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