LA MAISON DE L'AMANDE

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Plaque millesim 2018

Christine était hôtesse de l'air... et puis un jour elle a eu envie de regagner le sol. Sur la route de Domaine des Albères, Christine a repris l'exploitation familiale en 1992 et depuis cultive ses beaux arbres sur 7 ha. Cette agri-sylvicultrice, comme elle se définit, a pour objectif de valoriser l'écosystème, aussi ses vergers ne sont ni irrigués, ni traités. Il suffit de voir le sol au pied des arbres, l'herbe pousse ! Lorsque les amandes sont récoltées, elles sont triées, cassées et transformées sur place. Tout est fait dans les règles de l'art et le résultat est une saveur inimitable ! Ses fruits n'ont rien à envier aux amandes bio de Californie (où on irrigue plus que de raison). La boutique-atelier regorge de trésors : amandes décortiquées, poudre d'amande, amandes grillées, pâte d'amande... mention spéciale pour son huile d'amande vierge de première pression à froid (à ne pas confondre avec la très banale huile d'amande douce). « L'amande est un fruit riche en fer, magnésium, calcium, phosphore et vitamines, et surtout qui ne contient pas de sucre et combat le cholestérol », nous confie-t-elle. Un vrai alicament à redécouvrir.

LA MAISON DE L'AMANDE
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Adresse et contacts :
LA MAISON DE L'AMANDE

Avenue des Mas-Catalans
66740  Laroque-Des-Albères
France
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