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Une belle table où la cuisine tourne autour des produits catalans terre et mer, cuissons à la braise, générosité et cadre montagnard.
Nous recommandons cette adresse tant pour la cuisine gourmande et soignée, que pour l'accueil. François accommode si bien les produits du terroir montagnard et ceux de la mer qu'on y revient régulièrement pour goûter ses créations qui suivent les saisons. À l'automne, nous nous sommes régalés de churros de morue à saucer dans l'aïoli à l'encre de seiche, de l'épaule d'agneau catalan cuite durant des heures à la braise et des bonbons au chocolat noir coulant-croustillant. François est un orfèvre qui emballe nos papilles à toutes les étapes du repas !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Avis des membres sur LA CHAUMIERE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
La rançon de la gloire
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Questions fréquentes :
À Font Romeu
Épisode 2
Ainsi que l’An dernier, je me l’étais promis
Tant par tout leur talent j’avais été séduit
Je suis donc retourné manger à La Chaumière
Pour qu’elle n’ait changé, j’avais fait des prières.
Je n’avais de raison pour autant de souci
Puisqu’à nouveau bien sûr, je leur ai dit : merci.
Merci d’être toujours des hôtes authentiques
De vrais restaurateurs, fidèles à leur pratique.
Il est temps à présent de vous parler cuisine
Vous attendez cela du moins je l’imagine
Alors je veux citer le montadito de girolles catalanes et leur escalope de foie gras que jamais ailleurs je n’ai même rencontré
Le Rapet, une petite lotte entière cuite à la braise et ses pommes de terre confites à l’huile vierge
Le café gourmand et son festival de desserts savoureux : petit baba savarin, tiramisu, chocolat fondu en coquille d’œuf, et autres mignardises
La carte toute entière j’aurais voulu goûter
Si la triste raison n’avait du m’arrêter
Mais croix de bois, croix de fer
Encore je reviendrai, entrée, plat et dessert !
Pierre-Jean BOUTET