DOMAINE OLÉICOLE DU MAS BOUTET

06.14.90.52.51
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Plaque millesim 2020

Leur vie aurait pu lui inspirer un roman. Elle, originaire de Tours, urbaniste ayant travaillé dans des bureaux d'études à Montpellier puis à Toulouse avant de devenir attaché parlementaire du député-maire Henri Sicre pendant 8 ans. Lui, né à Collioure, passionné de mer, breveté de la marine marchande, chef d'entreprise et membre fondateur de la franchise internationale Subchandlers, spécialisée dans la plongée sous-marine. Pourtant, c'est dans l'écriture des polars et d'heroic fantasy que l'oléiculteur Gildas Girodeau excelle. Mais ses nombreuses récompenses (il a notamment reçu le prix virtuel du polar 2013 et le prix Delta noir en 2015) ne l'ont pas éloigné de ses arbres qu'ils cultivent avec sa femme Isabelle depuis maintenant prés de 20 ans en agriculture biologique. « Ce sont deux activités passionnantes, à la fois très proches et différentes. L'entretien des oliviers me permet de construire mes intrigues dans ma tête », explique l'oléiculteur de 64 ans. Quand il ne s'enferme donc pas pour écrire dans son « casot », comme on appelle sa petite cabane dans les Pyrénées-Orientales, au milieu des oliviers, Gildas s'occupe des 12 ha d'arbres du domaine familial. Un domaine qui a la particularité d'être à cheval sur la frontière puisque 2 des 12 ha se situent en Catalogne espagnole. « Nous avons restructuré l'exploitation en 1999, se souvient Isabelle. Certains arbres ont survécu au gel de 1956, d'autres ont été plantés ». Olivière, picholine et picual se partagent la vedette avec des variétés très spécifiques comme l'argudell et la rudunell. A chaque saison, les Girodeau réalisent quatre huiles monovariétales en fruité vert et fruité noir (sans maturation). Isabelle cuisine également une surprenante et savoureuse confiture d'olives, de la pâte d'olives, des olives de table et des petites préparations pleines de soleil. Intarissable sur le sujet, Isabelle partage sa passion pour l'arbre mythique au cours de visites guidées gratuites du domaine, le jeudi et le vendredi, de juin à septembre. Face à la mer, le panorama est enchanteur... il pourrait même inspirer un roman.

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Adresse et contacts :
DOMAINE OLÉICOLE DU MAS BOUTET

Route D114 - Corniche-de-Collioure
66700  Argelès-Sur-Mer
France
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