DOMAINE SAINT-THOMAS

06.12.64.57.87
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Plaque millesim 2020

Laurence, fille de viticulteur catalan et Pierre Jean, fils d’éleveur ariégeois créent le Domaine Saint-Thomas en 2005 après 13 ans de production en coopérative. Aujourd’hui le Domaine ST Thomas s’étend sur 25 ha de vignes, 3 ha de cerisiers, 3 ha d’abricotiers, 3 ha d’oliviers. Ils viennent en 2018 d’obtenir le label Haute Valeur Environnementale pour récompenser l’ensemble des mesures prises pour protéger l’environnement et la biodiversité. En saison, venez au domaine récolter vos cerises et acheter leurs fruits au caveau (et les légumes des copains). Des produits du terroir sont aussi disponibles dans le superbe espace de vente, spacieux et lumineux. Laurence et Pierre Jean se consacrent à l'œnotourisme : 3 gîtes ruraux 4 épis, location d’une salle vigneronne de 90 places, visite guidée du domaine tout l’été, Wine Tour en 4X4 dans les vignes de Collioures avec pique-nique et dégustation (le top du top ! ! !), diverses animations à la carte autour du vin…. Mais la force du Domaine Saint Thomas, c’est 3 terroirs viticoles pour offrir une gamme complète pour tous les goûts et les budgets : 4 ha d'IGP autour du domaine, 12 ha à Cabestany en AOC pour la moyenne gamme (et déjà très bonne) et enfin 9 ha sur Collioure pour les hauts de gamme AOC Collioure et Banyuls. On a craqué pour ces derniers. Des jus sublimes et raffinés dont la notoriété à l’étranger ne cesse de grandir. Sur Collioure, Me Dupond-Moretti, Les Chevaliers du Fiel, des investisseurs anonymes…, achètent des parcelles de vignes, « que nous exploitons pour produire des cuvées de prestige et deviennent nos ambassadeurs, pour promouvoir le plus beau terroir du monde ! ! ! » nous conte avec amour et passion Pierre-Jean. Bravo !

DOMAINE SAINT-THOMAS
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Adresse et contacts :
DOMAINE SAINT-THOMAS

Chemin de la salanque, Lieu dit las Honors
66700  Argelès-Sur-Mer
France
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