LA BARTAVELLE

La cuisine du terroir et de saison du chef Thibaut Lesage dans un restaurant situé dans l'étroite rue de la République à Argelès-sur-Mer.

Situé dans l'étroite rue de la République, La Bartavelle tiendrait dans un mouchoir de poche. Mais attention : émotions culinaires garanties ! Le chef Thibaut Lesage nous comble de plaisir en proposant une cuisine créative, rythmée par les saisons et les produits du terroir. Il interprète et revisite les recettes traditionnelles et nous surprend toujours par sa grande justesse des saveurs, des textures. On aime la gaieté gourmande de l'assiette qui sait nous mettre en appétit et enjôle nos papilles. A midi, les propositions sont plus simples mais néanmoins succulentes ; le grand jeu, c'est le soir. On pourrait vous faire saliver en évoquant son travail sur le foie gras, le homard, le poisson de la pêche du jour, les légumes nouveaux ou encore le cochon, sans oublier les exquis desserts de sa compagne Stéphanie, mais non, le Petit Futé préfère vous laisser découvrir par vous-mêmes. D'ailleurs, en 2016, l'établissement s'est vu récompensé d'un Bib gourmand par le guide Michelin. Vous l'aurez compris, à la Bartavelle et son joli nom d'oiseau, on a tôt fait d'avoir envie d'y faire son nid. C'est une table très prisée, alors n'oubliez surtout pas de réserver.