LE DOMAINE DU CHAPITRE
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Ce domaine, caractéristique de l’architecture viticole languedocienne, se situe au centre du village de Villeneuve-lès-Maguelone. Sur place, vous découvrez l’ancien chai où le vin était élevé dans des foudres de 200 hl. La cave a quant à elle été rénovée en 2002. Depuis son toit vous pouvez apercevoir la Cathédrale de Maguelone avec la Grande Bleue pour toile de fond. Dans un vignoble de 35 ha se côtoient les cépages traditionnels de la région (Syrah, Merlot, Grenache…), ainsi que des créations variétales récentes comme le Marselan, le Caladoc, le Chasan… Ces nouveaux cépages font l’originalité de la gamme de vin du Domaine du Chapitre. Parfaitement adaptés au terroir et au climat méditerranéen, ils permettent de privilégier la qualité aromatique sur les blancs et les rosés, et la puissance sur les rouges.
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