LE ROCHER DES FÉES

David Ferrando a débuté sa carrière professionnelle dans une maison de la nature en région parisienne. Là, pendant 6 ans, il sensibilise les plus jeunes à l'environnement, notamment en créant un potager bio. Mais, en 2004, David souhaite associer à son travail d'animation celui d'agriculteur. Il s'installe sur les terres familiales de Vendemian : il défriche des terrains, remonte des murettes, plante des oliviers, remet en état des figuiers, soigne la vigne... et aménage des parcours pour faire découvrir au public les différents pans de son activité. Afin de participer à toutes les étapes de transformation de ses produits, David fait le choix d'avoir une petite structure avec un petit moulin. Il vend ainsi toute sa production (monovariétales de picholine et d'olivière, olives de table et pâte d'olives) en direct.