LES GLACES DE LA BOULINE

Passionnée de douceurs glacées, Lydia Benito fabrique tout elle-même, pour le plaisir des petits comme des grands. On trouvera les saveurs les plus classiques, bien sûr, mais également plusieurs parfums originaux, qu'elle prépare au gré des envies et des inspirations – cocktail d'agrumes, basilic-cactus, poire William, litchi à la rose, miel-pignon – et s'enthousiasme à l'idée de confectionner un sorbet à l'oignon fixé dans un miel de thym. Perfectionniste, Lydia a choisi les meilleurs fournisseurs : gousses de vanille de Madagascar, café bio du Mexique... Evidemment, les glaces et sorbets sont à la hauteur : tout simplement délicieux. Le glacier fait aussi salon de thé, pendant les beaux jours principalement. Des préparations plus conséquentes pour buffets et réceptions sont aussi possibles.