LE FUMOIR D'OC - NAD'IN FRANCE
Poissons - Fruits de mer
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Anguilles, roussettes, maquereaux, huîtres, mais aussi muges ou omble de Fontaine : Nadine Paquin s'est lancée dans la transformation des produits de la mer en 2017. Dans son laboratoire, elle fume les huîtres selon les méthodes traditionnelles, avec du bois de hêtre. Elle a même imaginé des tapas d'Oc, en utilisant des produits locaux. Elle diffuse ses recettes de produits locaux fumés en circuit court, poissonneries et points de vente de la côte occitane et est notamment présente à Saint-Pons-de-Mauchiens les mercredis matin, dans les boutiques de producteurs à Mèze et Pézenas, via les Paniers de Thau à Montbazin et Poussan, à Paulhan les 1er dimanches du mois et à la Coop singulière de Sète.
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LE FUMOIR D'OC - NAD'IN FRANCE se situe au 47, rue des Garrigues , 34230 Saint-Pons-De-Mauchiens
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