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MADAME DE SES VIGNES

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L'avis du Petit Futé sur MADAME DE SES VIGNES

Plaque millesim 2020

Le domaine se loge au cœur de l'AOP Terrasses du Larzac, sur un petit foncier de vignes âgées de 15 à plus de 70 ans. Madame de ses vignes, c'est en fait Magali Balmefrezol, enseignante et vigneronne, héritière d'un savoir-faire familial transmis depuis plusieurs générations. Elle produit avec fierté un vin à faible empreinte carbone (12 kg/an/millésime, au lieu de 2 tonnes avec du matériel à moteur thermique, soit 200 fois moins !), qu'elle décrit comme « respectueux de l'environnement ». Sa démarche est peu banale : elle n'utilise pas de tracteur ni d'outils à moteur thermique, se déplace en véhicule électrique, s'est convertie en bio, préserve au maximum la faune et la flore présentes et privilégie la vente en circuits courts. L'assemblage syrah-carignan-grenache-cinsault est élevé plusieurs mois en cuve, avec un sulfitage minimal pour la conservation et une filtration raisonnée.

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