LES TEMPS DE GASTON

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Plaque millesim 2018

Sévérine et Julie ont cette année ouvert ce petit étal face aux arènes, elles y proposent huîtres, palourdes, moules et autres coquillages d'extrême qualité et de toutes provenances ! Nous y avons retrouvé avec plaisir les magnifiques huîtres de Tarbouriech de l'étang de Thau et de belles moules de pleine mer... Mais la véritable surprise du lieu tient dans le fait que ces deux soeurs fabriquent ici même l'eau servant de bassin aux coquillages et au vivier où homards et crabes jouent des coudes. Les huîtres sont légèrement moins iodées que sortant de l'étang et sont tout simplement excellentes et d'une fraîcheur extrême. Ici on sait de quoi on parle. Il faut dire que dans cette famille on est dans le coquillage depuis cinq générations. On se régale aussi de crevettes, de Saint-Jacques, d'escargots de mer. Un joli rayon épicerie marine et des plats à emporter tels que couteaux persillés, tellines, salades d'écrevisses. Les Biterrois avisés y commandent leurs plateaux de coquillages ! A noter un service traiteur sur mesure des plus efficaces.

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Adresse et contacts :
LES TEMPS DE GASTON

41, avenue Emile-Claparède
34500 Béziers
France
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