LE PATIO

C'est probablement le cadre le plus agréable de la ville. Installé bien au chaud près de la cheminée ou à l’air libre dans le patio au cœur duquel un olivier s'élève, on découvre de belles saveurs et des menus intitulés en fonction des degrés d'appétit : "L'eau à la bouche", "Le ventre qui gargouille", "L'estomac dans les talons". Quel que soit votre choix, celui-ci sera composé de classiques de la cuisine française revisités par le chef ou de plats créatifs de son jus. La carte évolue au gré des saisons : par exemple, on peut commencer par un samoussa de queue de bœuf et son duo de poireaux ou une étonnante tarte aux escargots et épinards accompagnée d'une mousse de lard. On peut suivre le tout d'un agneau en méchoui ou d'un dos de brosme façon « bouillabaisse ». Pour le dessert, on hésite longuement entre l'éclair pâtissier à la mousseline de cacahuète et la glace à la fève de tonka sur un cookie au chocolat avant de partir sur un assortiment gourmand. Cuisine savoureuse, cadre charmant, il ne manque plus qu'à perfectionner le service et ce sera la perfection.