LA MAISON DE PETIT PIERRE

L'ambiance qu'a voulu reconstituer Pierre Augé à Béziers, c'est tout ce qu'on aime ! Les fourneaux ont été récupérés chez des antiquaires, on y déjeune dans un patio espagnol, dans une ambiance conviviale et chaleureuse ! Pierre Augé, dit Petit Pierre, deuxième du nom, ça vous dit peut-être quelque chose... Mais si ! Notre grand gagnant du concours Top Chef 2014 et du Choc des champions en 2014, 2015, 2016. Ici, tout a été fait à l'ancienne. Et tout Béziers s'y presse ! Le dépaysement est total, y compris dans l'assiette où les produits régionaux ont la part belle : ici c'est uniquement les menus surprise midi et soir (même à emporter), donc pas de carte, vous pourrez déguster de la baudroie froide servie avec une caponata, des pois chiches noirs et des girolles, ou une pièce de boeuf au whisky tourbé et fleur de courgette farcie pied de veau échalote. Pour terminer, chibouste citron et sarriette, tuile au sésame noir. Vous découvrirez au verre ou en bouteille un délicieux vin des environs, Al Barino, un cépage espagnol vinifié par la maison Laurent Miquel.