LA GRANGE DE QUATRE SOUS
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C'est à Assignan, au milieu des vignes et d'une ancienne voie romaine, qu'Hildegard Horat produit des vins de Pays d'Oc en agriculture biologique. Au fil des années, les huit hectares du domaine ont été replantés et restructurés avec soin et exigence, laissant place à un grand nombre de cépages. L'exploitation vaut le détour : en plus de la cave du domaine, les bâtiments des lieux sont d'origine très ancienne, ils appartenaient probablement aux chevaliers de l'ordre de Malte. Sa riche histoire fut prouvée une nouvelle fois lors des défoncements des vignes, occasion durant laquelle des vestiges archéologiques ont été découverts (villa romaine, sarcophages...).
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LA GRANGE DE QUATRE SOUS se situe au Grange de Quatre Sous , 34360 Assignan
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