CHATEAU VRAY CANON BOYER
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Propriété dans la famille d’Anne de Coninck (épouse de M. Bournac qui vous recevra) depuis 1740, le château Vray Canon Boyer constitue un excellent rapport qualité/prix dans l’appellation Canon Fronsac. Il peut donc constituer le but d’une balade en Fronsadais, car le village de Saint-Michel-de-Fronsac haut perché sur le fameux coteau de Fronsac est un ravissement ! C’est également sur ce coteau sud que se trouve le vignoble de la propriété : 8,5 ha plantés à 90 % de merlot, le restant se partageant entre cabernet franc et cabernet sauvignon (5 % chacun). Bénéficiant d’une excellente exposition, d’un drainage optimal et d’un terrain argilo-calcaire, les vignes sont vendangées à la main. La vinification traditionnelle se fait ensuite par parcelles, afin de mettre en relief le moelleux, le corps, le fruit et tout le bouquet de ces vins « plaisir ». Ils peuvent être bus jeunes ou gardés plus longtemps. Surtout, fins et ronds à la fois, les vins du château Vray Canon Boyer accompagnent idéalement les viandes grillées ou en sauce, les charcuteries ou les fromages moelleux. A consommer dès que l’occasion se présente donc, surtout que le tarif est raisonnable.
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