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Avis AUBERGE LA VALESTALIÈRE Saint-Hippolyte-Du-Fort
Avis des membres sur AUBERGE LA VALESTALIÈRE
4.9/5
59 avis
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
AUBERGE LA VALESTALIÈRE
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Entre Saint-Hippolyte-du-Fort et Lasalle, D 39, Monoblet,
30170Saint-Hippolyte-Du-Fort,
France
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Nous avons réservé à Monoblet pour dîner dans ce restaurant, avec une réservation pour 4 personnes
Nous sommes arrivés vers 20h30 et avons pris un moment pour consulter la carte et discuter des plats. La serveuse est venue une première fois, et lorsque nous lui avons dit que nous n’avions pas encore choisi, elle nous a clairement demandé de nous décider rapidement pour sa prochaine venue, avec entrée plat et dessert à tout pris .
Ce ton un peu sec nous a surpris.
Cela dit, une fois la commande passée, tout s’est très bien déroulé : les plats étaient excellents, préparés avec des produits locaux de grande qualité. Rien à redire sur le repas en lui-même — tout était vraiment délicieux et soigné.
Petit bémol en fin de soirée : à 23h16, on nous a demandé de quitter le restaurant car “ils travaillaient le lendemain”. Nous comprenons que chacun a ses horaires, mais cette remarque soudaine nous a un peu brusqués et qu’il n’était pas excessivement tard. Et d’autant plus que nous aussi on travaillait le lendemain…..
Sachant que le menu 42 € n’est pas non plus anodin
En résumé : un repas absolument parfait côté cuisine, mais un accueil et une communication qui mériteraient un peu plus de souplesse et de chaleur pour que l’expérience soit pleinement agréable.
Cuisine raffinée et produits locaux, service impeccable et de bons conseils pour l'accord du vin. Une bien belle équipe, dans un cadre naturel dépaysant.
Continuer à nous régaler. Un grand merci pour votre accueil.
Une expérience culinaire exceptionnelle !
Des assiettes pleines de créativité, avec de très bon produits de saison !
Le service en salle par Suzanne est attentionné, souriant et passionné.
J’ai déjà hâte de revenir !
Des saveurs intenses et subtiles, une carte en phase avec la saisonnalité, des produits en circuit ultra court, le personnel de salle est très discret, mais toujours au petit soin,
Merci pour ce magnifique moment gastronomique,
PS : je n’ai réussi à prendre que le dessert en photo, l’entrée et le plat, nous l’avions déjà mangé ????
À très bientôt et merci encore pour ce moment.
Nous avons choisi le menu à 34€ (entrée/plat/dessert ou fromage) et le vin au verre.
Des mises en bouche aux desserts, tout les plats furent excellents. Avec des mélanges de saveurs surprenant mais très bien vus. Nous nous sommes laissé transporté avec grand plaisir.
Nous sommes arrivés dans cette auberge par hasard et nous avons passé un excellent moment. Nous y retournerons quitte a effectuer un détour.
Bravo et merci pour tout.
Visite en 2025. Changement de propriétaires en 2024. Menu à 42€ (logique vu l'inflation).
Service au top dans la décontraction et l'efficacité. Les plats de saison avec des saveurs qui s'expriment pleinement pour chatouiller nos papilles et émerveiller nos sens.
Une adresse que nous conservons dans nos favoris .
Le Chef a même eu la gentillesse de venir nous rencontrer après le repas avec sa conjointe qui nous a donné ce merveilleux service. Merci, une très belle expérience!
Nous y sommes allé pour lundi de Pâques (menu unique).
Très bon accueil, produits de qualité et très bien préparés et présentés .
Il faut faut encourager ces jeunes passionnés.
Je recommande ????
En salle, Suzanne nous accueille avec une vraie gentillesse et nous offre un service d’une belle sincérité et prend le temps de nous détailler les plats proposés. Au piano, le chef Romain dévoile une cuisine de haute volée tant dans la créativité, la qualité des ingrédients (locaux !) que le dressage des assiettes.
Une magnifique maison posée en surplomb de la vallée cévenole.
Tout y est ! Cette auberge tutoie les étoiles.
Nous reviendrons très vite pour renouveler l’expérience, en terrasse cette fois-ci.
Félicitations et bravo à vous !
Mention spéciale à la Pavlova version cévenole. C’est beau, c’est raffiné et délicat.
Tout simplement excellent, et ce pour la 2ème visite culinaire depuis que l'établissement est réouvert.
La carte est régulièrement changée, ce qui est presque dommage quand on ne peut pas venir aussi souvent qu'on le voudrait pour goûter à tous les plats....
Continuez....