AUBERGE LA VALESTALIÈRE
Restaurant languedocien
€€
4.9/5
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Entre Saint-Hippolyte-du-Fort et Lasalle, D 39, Monoblet,
30170Saint-Hippolyte-Du-Fort,
France
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Cette auberge-restaurant vous accueille dans cette ancienne école du hameau de Valestalière. Quel bonheur de savourer une cuisine créative, très joliment dressée et élaborée avec des produits frais et régionaux, tout en profitant de la terrasse agréablement ombragée offrant une superbe vue sur le vallon. Les saveurs du monde, cueillies au fil des voyages, s'invitent dans l'assiette pour une expérience gustative unique et inoubliable.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
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Avis des membres sur AUBERGE LA VALESTALIÈRE
4.9/5
59 avis
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Diane T.
Visité en mai 2025
Dîner à l'auberge de Valestalière était une pure merveille. Impossible de départager ce qui sortait du lot parce que c'est un absolu sans faute ! Les plats étaient tous plus savoureux les uns que les autres, les cuissons parfaites, les saveurs astucieuses, harmonieuses et équilibrées. L'accueil était chaleureux et toute l'équipe aux petits soins. Les lieux sont à la fois splendides, aménagés avec goût et très intimes. Mille mercis pour les alternatives à mes restrictions alimentaires. Nous avons passé un très beau moment ! Nos sincères compliments !
Nathan M.
Visité en mai 2025
Originaires de Saint Hippolyte du Fort, nous venons souvent dans cet établissement. Encore une fois, nous repartons ravis de notre repas. Les conseils sur le vin et sur la nourriture étaient pertinents et la qualité des produits, locaux il faut le rappeler, est saisissante.
À très bientôt et merci encore pour ce moment.
À très bientôt et merci encore pour ce moment.
viviane
Visité en mai 2025
Nous avons bien mangé avec un ami, les plats sont beaux et bons, le service agréable, là où ça coince un peu c'est sur les tarifs!
Cuno v.
Visité en mai 2025
Last week we had an amazing dinner at the auberge. Suzanne & Romain are such a nice couple! So friendly and modest. The dishes are French classic with a modern twist. All perfectly balanced flavors and structures. My wife and I enjoyed them all. Hint: try the deconstructed boudin noir and you know what heaven looks like. Love, Gabrielle and Cuno
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Questions fréquentes :
AUBERGE LA VALESTALIÈRE compte 59 avis avec une note moyenne de 4.9. Vous pouvez consulter les avis de AUBERGE LA VALESTALIÈRE en cliquant sur ce lien ou partager votre avis sur AUBERGE LA VALESTALIÈRE
AUBERGE LA VALESTALIÈRE se situe au Entre Saint-Hippolyte-du-Fort et Lasalle D 39 Monoblet, 30170 Saint-Hippolyte-Du-Fort
Des saveurs intenses et subtiles, une carte en phase avec la saisonnalité, des produits en circuit ultra court, le personnel de salle est très discret, mais toujours au petit soin,
Merci pour ce magnifique moment gastronomique,
PS : je n’ai réussi à prendre que le dessert en photo, l’entrée et le plat, nous l’avions déjà mangé ????