LE PALANGRE

Si l'on devait choisir un restaurant le long des quais du village de pêcheurs du Grau-du-Roi, se serait celui-là. Le Palangre ne fait pas dans le demi-mesure et ne trompe pas ses clients à l'inverse de beaucoup de restaurants sur la côte méditerranéenne. Comme son nom l'indique, votre repas sera ponctué d'un savoureux mélange de tous les délices de la mer. Le chef propose une cuisine à la ligne 100 % locale, fraîche et raffinée : bienvenue sous les hospices de la cuisine méditerranéenne. La spécialité de la maison : le plateau de coquillages de la mer (huîtres, moules, crevettes, escargots, langoustines, tellines, bulots, tourteaux, homard) récoltés à la criée et la fameuse bouillabaisse (à commander à l'avance). Pour le reste, la carte vous laisse découvrir les différents poissons fins que nous offre la Méditerranée : brochettes de la mer, filets de dorade braisés, parillada de poissons à la plancha, saint-pierre en ragoût de légumes, lotte et Saint-Jacques enrobés de lard fumé, sole ou turbot meunières selon arrivages. Vous ne trouverez au Palangre que des produits de saison provenant des chalutiers et de la criée. Ne vous étonnez donc pas que l'on vous réponde qu'il n'y en a pas, car ici le surgelé n'existe pas ! L'été, place aux plats frais. L'hiver, la carte se fait plus gourmande. Un endroit incontournable pour se restaurer en regardant les bateaux rentrer au port après la pêche.