LE DAUPHIN

Depuis une quinzaine d'années, le joli restaurant sur le port, régale ses convives des poissons tout juste remontés des filets par le père, chalutier du Grau-du-Roi. Le fils, aux commandes en cuisine, confectionne le menu du jour. Poulpe à la plancha, poisson de saison, les saveurs méditerranéennes sont à l'honneur. Vous trouverez aussi des plats plus traditionnels comme la rouille du pêcheur, un incontournable au Grau-du-Roi. Et c'est là, à cet endroit précis, que l'on cultive ce savoir-faire depuis des générations. C'est Julien Dupont Mercier qui nous en parle : « Ma recette n'a rien de spécial, c'est celle que font les pêcheurs qui n'ont pas de sous. » C'est simple et c'est bon. La maman, Dominique Mercier, est en salle. D'autres plats, plus savoureux les uns que les autres, font la part belle aux passants, les moules marinières, les viandes comme la brochette de gigot d'agneau ou le pavé de taureau. Quelles que soient vos préférences, vous trouverez ici votre bonheur.