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Ce restaurant gastronomique situé dans le charmant village de Saint-Jean de Blaignac, près de Saint-Emilion, est tenu par Manuela et Thomas L'Hérisson. Le couple a plus de 20 ans d'expérience dans la restauration et leur savoir-faire a été récompensé en 2014 d'une étoile au Guide Michelin. Cette expertise se ressent dans l’assiette : effiloché de joue de bœuf aux truffes ; suprême de pigeon rôti, la cuisse crousti-fondante, petit boudin poêlé ; banane confite au moka, biscuit roulé et namelaka fumé, gel de jus de mucilage, crème glacée café-cardamome.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur AUBERGE SAINT-JEAN
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Restaurant raffiné, vue sur la Dordogne.
Très belle découverte le menu eaux et Berges, vin accord parfait
Palette de saveurs extraordinaire !
Nous reviendrons découvrir d'autres suggestions du chef.
Félicitations.
Accueil parfait, mets absolument délicieux des amuses bouche aux mignardises, un vrai délice!
Ce restaurant mérite amplement de retrouver son étoile Michelin!
Foncez!
Zoe & Nicolas
Cuisine gastro classique réconfortante, service pro un peu débordé (les boloss), carte des vins nécessitant une grosse mise à jour: on y reviendra.