MACARONS DE SAINT-EMILION PAR NADIA FERMIGIER

Pâtisserie |

L'avis du Petit Futé sur MACARONS DE SAINT-EMILION PAR NADIA FERMIGIER

Plaque millesim 2018

Connaissez-vous l'histoire des macarons de Saint-Emilion ? Au XIXe siècle dit-on, ces macarons étaient servis en dessert d'un repas où figurait le vin de Saint-Emilion. Les macarons fabriqués par la veuve Goudichaud, ont même régalé les membres du Jury de dégustation ainsi que les nombreux visiteurs de l'Exposition Universelle de 1867. La réputation de ces macarons n'est donc plus à faire ! Copiée, mais jamais égalée, la recette des macarons de Saint-Emilion a pourtant été élaborée en 1620, par la communauté religieuse des Ursulines, dont soeur Lacroix était la mère supérieure. Encore aujourd'hui, le secret de cette recette ancestrale est bien gardé par Nadia Fermigier, la seule à détenir le droit de fabriquer les véritables macarons de Saint-Emilion ! La recette est si remarquable qu'elle est devenue une marque déposée ! Ils sont fabriqués chaque jour, de façon artisanale. Dans la boutique où le temps semble s'être arrêté, ils sont vendus en boîte de 24, 36 et plus... Ou moins. Vous trouverez également d'autres spécialités. Les macarons se conservent 15 jours et se dégustent à merveille, avec le café, le champagne, le vin, en dessert avec des fruits frais et/ou de la glace. Dernier petit secret : il y a une boutique en ligne !

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Informations et horaires sur MACARONS DE SAINT-EMILION PAR NADIA FERMIGIER

Ouvert toute l'année, de juin à octobre, du lundi au samedi de 8h à 19h30, le dimanche de 9h à 19h30. De novembre à mai, du lundi au samedi 8h à 19h, le dimanche de 9h à 19h. E-boutique.

Message du propriétaire de MACARONS DE SAINT-EMILION PAR NADIA FERMIGIER

Le macaron est, après le vin connu de tous, l'autre spécialité de Saint Emilion. Celui-ci y est fabriqué dès 1620 par une communauté religieuse, les Ursulines. La recette sera par la suite transmise à quelques rares familles, génération après génération et toujours tenue secrète. Aujourd'hui, Nadia Fermigier, qui a succédé à Madame Blanchez, est la seule dépositaire de la véritable recette datant de 1620.

Video de MACARONS DE SAINT-EMILION PAR NADIA FERMIGIER

Avis des membres sur MACARONS DE SAINT-EMILION PAR NADIA FERMIGIER

Note générale : 3.7/5
Rapport Qualité/Prix
Service
Choix
Originalité
7 avis d'internautes
5/5
Rapport Qualité/Prix
Service
Choix
Originalité
Visité en août 2019
Les meilleurs macarons !
Nadia Fermigier a fièrement repris le flambeau de Mme Blanchez pour vous préparer les macarons d'antan. Les meilleurs macarons de France tout simplement. Si vous avez le moindre doute, testez toutes les boutiques de Saint-Emilion et vous n'en aurez plus ;)
Avis déposé le 21/08/2019
1/5
Rapport Qualité/Prix
Service
Choix
Originalité
Visité en août 2019
Décevant
J'ai acheté une boite de 12 macarons. Connaissant la qualité des macarons de saint émilion j'achetais en confiance. Ma déception fut grande. La taille des macarons et la qualité a bien baissé. En effet les macarons avaient un goût de papier. Je ne renouvellerai pas cet achat en plus tarif prohibitif 7 Euros c'est beaucoup trop cher!
Avis déposé le 16/08/2019
5/5
Rapport Qualité/Prix
Service
Choix
Originalité
Visité en novembre 2018
Alors là, c'est le lieu incontournable pour les amateurs de macarons ! En dehors de la gentillesse il faut avoué que c'est les meilleurs macarons que j'ai mangé. De plus elle nous a fait gouté un cannelé qu'elle fait, de la folie, c'est a se mettre à genoux tellement c'est bon ! Aucune hésitation à avoir, c'est à faire absolument à St Emilion
Avis déposé le 02/12/2018
1/5
Rapport Qualité/Prix
Service
Choix
Originalité
Visité en août 2018
J'ai 70 ans et j'avais 10 ans quand mon père m'en avait rapporté qui venaient de Chez Blanchier un pur bonheur, et j'ai continué à en manger moi la chanceuse qui habite à quelques 20 km de St Emilion, mais aujourd'hui la belle arnaque le macaron à rétréci au fil des années et malheureusement pas son prix, il y à 15 jours j'ai payé 9 € les 24 macarons pesés 164 g soit 56, 25 € le Kilo, en fait pourquoi le poids des macarons ne figurent-ils pas sur la boite, mystère alors que la législation oblige...
Avis déposé le 29/08/2018
4/5
Rapport Qualité/Prix
Service
Choix
Originalité
Visité en juin 2016
un souvenir de St Emilion pour la route du retour ;-) fraicheur garantie du produit
Avis déposé le 05/08/2016
5/5
Foin de tous les macarons de nos étoilés parisiens, ici pas de chichi, on goûte les vrais macarons du temps jadis, la recette originelle. Pas d'arôme à la rose ou à la lavande. Bravo !
Avis déposé le 10/11/2011
5/5
Lors de ma visite à Saint-Emilion, je suis rentrée dans cette petite boutique un peu à l'écart des rues commerçantes du centre ville et je n'ai pas regretté!
L'accueil était très sympathique avec dégustation des fameux macarons qui sont exquis, l'explication de leur fabrication et de leur histoire.
Rien à voir avec les autres boutiques du centre ville qui ne sont qu'une pale copie, a éviter absolument, malgré les remises commerciales proposées car la qualité des macarons n'est pas du tout la même!
Avis déposé le 05/08/2011
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