CASQUETTE ET CHAPEAU

Le restaurant Casquette et Chapeau, est situé au coeur du village, face à l'église. On adore la décoration des lieux façon bistrot d'aujourd'hui, cosy et contemporain, mais on aime aussi la grande terrasse ombragée plantée de platanes dont certains sont centenaires. On s'y régale de recettes traditionnelles revisitées et élaborées avec des produits locaux de qualité. Pas de menus (sauf une formule le midi) mais une carte avec des plats comme le pigeonneau de chez Laval, girolles et figues rôties, l'échine de cochon de la Montagne Noire, le tartare de thon, l'aïoli provençal revisité, le tian aux légumes bio de Montolieu... il y en a pour tous les goûts et toutes les envies ! Ouvert toute la journée en haute saison, Casquette et chapeau propose aussi des tapas l'après-midi. Un petit salon est à votre disposition à l'étage pour déguster l'un des digestifs provenant de la maison Cabanel de Carcassonne. L'accueil est agréable, c'est vraiment l'endroit parfait pour une pause gourmande dans un village typique du Cabardès. A découvrir !