AUBERGE DU VIEUX PUITS
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Gilles Goujon, un des meilleurs chefs au monde sublime son terroir avec une cuisine d'émotions, technique et d'une élégance rare.
À Fontjoncouse, nous avons vécu bien plus qu'un repas : une véritable expérience sensorielle signée Gilles Goujon. Trois étoiles au Michelin, l'un des plus grands chefs au monde et pourtant un homme resté simple, fidèle à ses racines et aux étals du marché de Lézignan où il aime retrouver ses amis producteurs. Chaque plat est une émotion, un tableau vivant : textures, cuissons, jeux de trompe-l'œil, tout émerveille. Et cet œuf de poule carrus « pourri » de truffe sur une purée de champignons, briochine tiède et cappuccino à boire ? Inoubliable. Exceptionnel !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Avis des membres sur AUBERGE DU VIEUX PUITS
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Mon grand père maçon à laisser ses empreintes à chaque coins du restaurant, il serait fier de voir ce que Gilles en a fait et de tout se qu'il met en œuvre pour que les jeunes continuent de faire exister la vraie cuisine .
Que le voyage commence , réservez sans plus attendre.
Mes amitiés à toute l'équipe.
Fabien Rey
De la qualité de l’accueil à l’arrivée, du repas d’exception servi, à la simplicité du chef et le professionnalisme de son équipe, tout était très agréable.
C’était un beau séjour dans votre hôtel et un beau moment passé à votre table.Merci
Pour un 3 étoiles, nous avons apprécié la sympathie et l’apparente détente du personnel.
La dégustation des plats fut un régal.
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Questions fréquentes :
Restaurant très jolie, mise en scène des plats très jolie et très bon, et personnel très à l'écoute.
Chef qui vient dire un petit mot à toute les tables et il est simple.
Certes c'est un coût mais il faut le faire au moins une fois.