Résultats Cuisine française régionale à Castelnaudary

L'avis du Petit Futé sur HÔTEL-RESTAURANT LE CENTRE

Plaque millesim 2020

Au cœur de Castelnaudary, ce restaurant est parmi les plus prisés. Dans la grande salle à la décoration baroque ou en terrasse, la cuisine que l'on vous servira met en exergue les traditions locales, tout autant que la créativité du jeune chef. Goûtez l'incontournable cassoulet aux deux confits maison ou le pigeonneau du Lauragais aux cèpes, d’une grande finesse. Les dix chambres de l'hôtel ont été entièrement rénovées, et sont parfaites pour une escapade en terre lauragaise.

3.8/5 (5 avis)
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Informations sur HÔTEL-RESTAURANT LE CENTRE

Logis. Ouvert toute l'année. Du lundi au samedi le midi et le soir ; le dimanche midi. Réservation recommandée. Menus de 18 € à 39 €. Carte : 35 € environ. Menu enfant : 12 € (servi aux moins de 10 ans). Formule du midi : 18,50 € (ou 20 € et 23 €. Servis uniquement du lundi au vendredi le midi, sauf jours fériés). Vin au verre. Menu cassoulet : 26€ Entrées de 10 à 19,50€, plats de 13,50 à 29,50€, desserts de 6,50 à 9,50€. Chèque Vacances, Chèque Restaurant. Terrasse. 10 chambres de 69 € à 104 € jusqu'à 5 personnes. Soirée étape.

HÔTEL-RESTAURANT LE CENTRE est aussi référencé en tant que :

Services proposés par HÔTEL-RESTAURANT LE CENTRE

  • Accessible aux personnes à mobilité réduite

Informations supplémentaires

Formule du midi et menu cassoulet

TOUS NOS PLATS SONT « FAITS MAISON » ELABORES SURPLACE A PARTIR DE PRODUITS BRUTSMenu du jourEntrée + plat + dessert 22,90€Entrée + plat 19,90€Plat + dessert 18,50€(servi uniquement le midi du lundi au vendredi)Sauf jours fériésVoir ardoiseMenu cassoulet 25,90€Cassoulet de Castelnaudary aux deux confits (canard et porc)Et sa salade de saison******Dessert au choix

Les menus

Menu gourmand 39,90€Entrée au choix******Rognons de veau poêlés, moutarde à l’ancienne et girollesOUCassoulet de Castelnaudary aux deux confits (canard et porc), salade de saison*******Dessert au choixMenu du Centre 29,90€Salade de couteaux et palourdes persillés, raidis à la planchaOUVelouté de potiron à l’escalope de foie gras de canard poêlée, éclats de pistaches et tuile depain au parmesanOUFeuilleté de noix de pétoncles sautées aux petits légumes et bisques de crustacés*******Dos de cabillaud demi-sel rôti sur peau, façon aïoli provençalOUCuisse de lapin confite au vin rouge des corbières comme un civet, légumes du momentOUTête de veau ravigote, écrasé de pomme de terre à l’huile d’olive et oeuf molletOUCassoulet de Castelnaudary aux deux confits (canard et porc, sup 3.50€)*****Crème glacée au choixOuTarte au citron à notre façon, sablé pralin, crème meringuée et sorbet citron vertOuPoire pochée au sirop épicé façon Belle Hélène

Carte hiver 2017-2018

Mise en boucheLes entréesSuggestion du jour 9.90€Salade de couteaux et palourdes persillés, raidis à la plancha 14,00€Velouté de potiron à l’escalope de foie gras de canard poêlée, éclats de pistacheset tuile de pain au parmesan 13.50€OEuf cocotte aux morilles et lard fumé, pain toasté 14,50€Feuilleté de noix de pétoncles sautées aux petits légumes et bisques de crustacés 14,00€Saumon gravlax, guacamole au combawa et ses nachos 16,50€Duo de foie gras de canard mi-cuit et poêlé, compotée de poireau muscat de Saint-Jean de Minervois 20,50€Les platsSuggestion du jour 13,50€Dos de cabillaud demi-sel rôti sur peau, façon aïoli provençal 17.00€Cuisse de lapin confite au vin rouge des corbières comme un civet, légumes du moment 17,50€Tête de veau ravigote, écrasé de pomme de terre à l’huile d’olive et oeuf mollet 16,00€Risotto « carnaroli » safrané aux queues de gambas et jus de carapaces réduit 28.00€Noix de Saint Jacques rôties, crémeux de haricots lingots, girolles et truffe de la montagne noire 27,00€Entrecôte de Boeuf de l’Aubrac (300 g), pommes frites et légumes du moment 28,00€Magret de canard planché au miel et gingembre, croustillant de confit de canardà la julienne de légumes 20,00€Tournedos de filet de boeuf Français poêlé, réduction de Porto et échalotes 29,50€Cocotte de ris d’agneau aux cèpes, écrasé de pomme de terre à l’huile d’olive 25,00€Rognons de veau poêlés, moutarde à l’ancienne et girolles 19,50€Les incontournablesCassoulet de Castelnaudary aux deux confits (canard et porc) et sa salade de saison 19,50€Pigeonneau du Lauragais, miel et romarin, mille-feuilles de pommes de terre et cèpes 37,50€Les dessertsDessert du jour 6,50€Assiette de fromages de nos régions, confiture de cerises 8,50€Crème glacée au choix 6,50€Poire pochée au sirop épicé façon Belle Hélène 8,00€Tarte au citron à notre façon: sablé pralin, crème citron vert meringuée et sorbet citron vert 8,00€Demi sphère au chocolat blanc, coeur coulant à la framboise et biscuit aux amandes 8.50€Gratin de fruits frais de saison, sabayon au Grand Marnier 8,50€Café gourmand 9,00€Possibilité de Plat Végétarien sur demandeMenu enfant 12,00€Magret de canard ou escalope de saumon accompagnés de légumes du moment***************Crème glacée ou dessert du jourCassoulet Maison en terrine à emporter1 part 15€ 2 parts 29€ 3 parts 42€ 4 parts 54€Consigne de la terrine (incluse dans le prix de vente). Consigne restituée si la terrine nous est retournéePour T 1 :3,50€ , T2 :4€ ; T3 : 5€ ; T4 : 5,50€

Avis des membres sur HÔTEL-RESTAURANT LE CENTRE

5 avis
3.8/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Laurencemarian
1/5
Visité en octobre 2018
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Déception , quelle déception , c'est un cassoulet pour touriste
Mica_Jonchel
5/5
Visité en janvier 2018
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Un Cassoulet ?
Une adresse à noter sur votre calepin.
C'est à CASTENAUDARY (bien sûr)
J'en ai pas trouver de meilleurs !!! Et j'en ai testé quelques uns...
16.50€ sur place
avec un grand verre de Corbières rouge 4€
Les desserts sont terribles...
Ambiance baroque, très éclairé.
Restaurant chic et pas cher et de très haut niveau.
Si vous passez mais que vous n'avez pas le temps de manger ils proposent des cassoulets à emporter 15€ avec une petite consigne pour la cassole en terre cuite.

Je vous le recommande.
Michou45
5/5
Visité en août 2015
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
En revenant de Toulouse , par le chemin des écoliers , FAITES UN HALTE A CASTELNAUDARY : très bonne table , il vous faut MANGER UN CASSOULET , le meilleur de la région ; en plus , les hôtes sont charmants et pleins d'attention ! et le cassoulet si bien servi . . . que plus de place pour fromage ni dessert ! VAUT LE DETOUR
carcacarca
4/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Nous sommes venus manger le cassoulet et ce fut un vrai régal. La lecture de la carte nous à donné envie de revenir afin de goûter les autres spécialités de la maison. Très bon accueil.
nono31
4/5
Très bonne table, un joli cadre, un personnel avenant et professionnel. Nous avons pris des huitres et le cassoulet...plus de place pour le dessert!
Nous reviendrons pour le dessert ;-)
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