L'ÉCURIE

Cuisine française |

L'avis du Petit Futé sur L'ÉCURIE

Plaque millesim 2018

Il n'y a pas que dans la Cité que l'on trouve des endroits incroyables voire insolites, à l'Ecurie on s'en prend plein les yeux avec ses tables dressées dans les anciens boxes d'authentiques écuries du XVIIIe siècle et un superbe jardin arboré en plein cœur de la ville basse. Kam, la propriétaire des lieux, a su redonner en quelques années ses lettres de noblesse à ce restaurant emblématique de Carcassonne. La brigade en cuisine vous proposera des plats de saison à forte inspiration régionale avec l'incontournable cassoulet. Les viandes sont excellentes et les cuissons maîtrisées, les amateurs apprécieront les rognons de veau sauce forestière ou la blanquette de veau à l’ancienne. A noter que des plats végétariens sont aussi proposés comme la galette de pommes de terre et chèvre, légumes planchés, crème ciboulette ou le pavé de saumon confit. Enfin, dès les beaux jours, planchas et grillades sont proposées dans le parc arboré à l'abri du soleil, du vent et des bruits de la ville... un havre de paix. Une adresse à suivre de près car des événements y sont régulièrement organisés (voir la page Facebook).

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Informations et horaires sur L'ÉCURIE

Maître Restaurateur. Qualité Sud de France. Ouvert toute l'année. Ouvert tous les jours midi et soir (sauf samedi midi, dimanche soir et lundi toute la journée). Réservation recommandée. Menus de 30 € à 45 €. Formule du midi : 16 € (entrée + plat ou plat + dessert) à 19,90 € (entré + plat + dessert + café). Vin au verre. Cassoulet traditionnel Languedocien + salade 22 € (prévoir 25 min d'attente). Chèque Vacances, Chèque Restaurant. Accueil des groupes (jusqu'à 56 personnes). Chaises bébé. Jardin. Terrasse. Vente à emporter. Animations. Wifi. Salle de séminaire. Animations musicales le jeudi soir, vendredi et samedi soir. Stationnement facile et parking bus.

Services :

Message du propriétaire de L'ÉCURIE

L’écurie, un endroit chaleureux et privilégié …Pour vos événements professionnels, soirées privées, séminaires, cérémonies, défilés, exposition, vernissage, dégustation œnologique, ou tout simplement pour déguster une des spécialités de la carte, Kam & Olivier auront le plaisir de vous y accueillir pour profiter de ce cadre unique dans d’authentiques écuries du XVIIIème siècle, où une cuisine régionale, raffinée et goûteuse est élaborée par les soins de la brigade. A deux pas du centre ville, proche de la Cité Médiévale de Carcassonne vous profiterez d’un calme exceptionnel dans un parc ombragé d’arbres centenaires pour vos repas en belle saison.


A très bientôt

16.00€

Formule du midi : 16 € à 19,90 €

(le midi du lundi au vendredi)


Formule 16 € : entrée + plat ou plat + dessert


Formule 19,90 €: Entrée +plat +dessert +1 café


La carte

NOS VIANDES


Rognons de veau planché sauce forestière 23 €


Burger De L’Ecurie 17 €


 (Steak haché 180g, confits d’oignons, crème au bleu et poitrine fumée)


Blanquette de veau à l’ancienne 23 €


Entrecôte de bœuf planchée (~300 g)  23 €


Filet mignon  de porc en croûte de noisettes 22 €    


Côte de Bœuf (800 g) pour 2 personnes 59 €


NOTRE SPECIALITE MAISON


Cassoulet Languedocien et sa salade 22 €


(Élaboré dans le respect de la tradition)


(Temps d’attente de 20 à 25mn)


PLAT VEGETARIEN


Burger 16 €


Galette de pommes de terre et chèvre légumes planchés


crème ciboulette


Frites et salade verte


NOS POISSONS


Burger au saumon 17 €


(Steak de saumon 150g, salade, tomate, crème de ciboulettes)


Pavé de saumon confit 21 €


(Cuisson basse température, huile d’olive, thym et lauriers)


Garniture du jour ou frite


Poisson selon arrivage


30.00€

Menu à 30,00 €:

* Velouté ou soupe ou crème selon le marché 


ou


* Salade gourmande régionale magrets, gésiers et foie gras mi-cuit 


ou


* Salade tiède de maquereaux frais à l’escabèche 


***


* Pavé de saumon cuit à l’unilatéral étuvée de poireaux beurre  blanc 


ou


* Poisson de la semaine


ou


* Cassoulet Languedocien élaboré dans le respect de la tradition 


ou


* Pièce de bœuf (~300 g) planchée, sauce échalotes à la bière et ses frites maison 


ou


* Poulet Cathare sauté sauce Fleurette à l’ancienne


***


Fromages ou Dessert aux choix (hors coupes avec alcool, +4€ pour les thés et cafés gourmands)


Menu à 45 €

Entré aux choix sur la carte


Viande ou poisson aux choix


dessert aux choix


Video de L'ÉCURIE

https://www.facebook.com/RestaurantEcurie/videos/1457430534324556/

Avis des membres sur L'ÉCURIE

Note générale : 4.7/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
3 avis d'internautes
5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en juillet 2019
Rien à dire
Beau cadre, bons petits plats, une note correcte, le midi c'est nickel
Avis déposé le 26/09/2019 
5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en août 2019
Parfait....
Bon restaurant même pendant les ferias de carcassonne....nous sommes régalés. ...à revenir l année prochaine
Avis déposé le 30/08/2019 
4/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en juin 2018
Un cadre atypique écrin d’ une cuisine raffinée.
Autant pour la partie restaurant que pour la partie bodega, l'équipe sera accueillir et vous guider dans vos choix afin de vous faire passer un moment hors du temps.
A faire et a refaire.
Avis déposé le 02/07/2018 
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