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Restaurant avec un superbe jardin offrant des plats de saison, des viandes et des plats végétariens.
Il n'y a pas que dans la Cité que l'on trouve des endroits incroyables voire insolites, à l'Ecurie on s'en prend plein les yeux avec ses tables dressées dans les anciens boxes d'authentiques écuries du XVIIIe siècle et un superbe jardin arboré en plein cœur de la ville basse. Kam, la propriétaire des lieux, a su redonner en quelques années ses lettres de noblesse à ce restaurant emblématique de Carcassonne. La brigade en cuisine vous proposera des plats de saison à forte inspiration régionale avec l'incontournable cassoulet. Les viandes sont excellentes et les cuissons maîtrisées, les amateurs apprécieront les rognons de veau sauce forestière ou la blanquette de veau à l’ancienne. A noter que des plats végétariens sont aussi proposés comme la galette de pommes de terre et chèvre, légumes planchés, crème ciboulette ou le pavé de saumon confit. Enfin, dès les beaux jours, planchas et grillades sont proposées dans le parc arboré à l'abri du soleil, du vent et des bruits de la ville... un havre de paix. Une adresse à suivre de près car des événements y sont régulièrement organisés (voir la page Facebook).
Cet établissement est aussi référencé en tant que :
Avis des membres sur L'ÉCURIE
La cuisine est excellente,le service parfait,le personnel super sympa.
Je recommande vivement !