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Restaurant proposant une cuisine traditionnelle délicate et inventive.
C’est dans le quartier de Porchefontaine qu’Alain Zinsmeister a décidé d’installer il y a plus de vingt ans sa table connue des fins gastronomes et des amateurs de beaux produits. Dans un décor épuré, avec une cheminée qui réchauffe les hôtes en hiver, les gourmets trouvent là une cuisine traditionnelle délicate et inventive, assortie à une cave bien fournie. Le chef fait lui-même son marché, transforme librement ses produits bruts avec goût, selon leurs qualités gustatives, dans une cuisine aussi gourmande que saine, convaincu que « l'alimentation est la base de la santé ». La carte est courte et dévoile au fil des saisons sa passion des terroirs. On goûte un pressée de foie gras de canard et poires tapées au vouvray, puis un saint-pierre rôti au coulis de crustacés, avant de conclure par une tartelette « passionnément chocolat » à l'épine-vinette. Le service délicat et élégant est au diapason de cette adresse de choix, qui ne mérite que d'être connue.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur ZIN'S
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Questions fréquentes :
Cuisine qui sublime des ingredients superbes et de bonne qualité
Carte des vins admirables
Un grand merci pour cette mémorable soirée
Mention spéciale pour le carpaccio de veau et évidemment le Meursault Coche Dury