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Stéphane et Stéphanie ont créé ici l'une des nouvelles tables tendance incontournables de Versailles. Cette cantine chic, qui tient du bar à vin, s'est parée de fraîcheur campagnarde : murs gris, tomettes et poutres apparentes, grandes tablées en bois ou petites tables pour amoureux s'organisent autour du bar. L'accueil se veut comme à la maison, et il est vrai qu'on s'y sent bien. À l'ardoise, un menu des plus brefs, concocté avec des produits authentiques, fruits et légumes provenant directement de la ferme. On savoure un « Croque du Chef » - fondue de poireaux à la Cecina de bœuf et cœur de saumon fumé - ou un suprême de volaille jaune des Landes, crème moutardée et risotto aux petits légumes. Notons au passage que la maison excelle en matière de foie gras, décliné selon plusieurs recettes (à la figue, aux fruits…). La renommée des desserts, qui sont des plus gourmands, a déjà fait le tour de la ville : on goûte le fameux brookie (le rejeton direct du brownie et du cookie !), ou lui préfère une tarte croustillante au citron et yuzu. Le soir, à l'apéro, on optera pour une planche de fromage ou de charcuterie, avec un verre de vin ou une coupe de champagne. Et un jeudi soir par mois, on réserve pour la soirée vigneron, en cinq plats, avec accord mets et vins. Une petite adresse branchée et chaleureuse, sans faux semblants, comme il en manquait à Versailles.
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Avis des membres sur CHEZ STEFS
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