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Cet établissement, qui porte bien son nom, est à n’en pas douter le meilleur restaurant de poissons de Versailles. Dans ce petit espace aux 23 couverts, les propriétaires ont créé une table de grande qualité. François Guibert, le chef cuisinier, connaît mieux que personne les poissons les plus nobles et relève toutes leurs qualités dans l’assiette. Les amateurs de fruits de mer apprécieront la fraîcheur des produits proposés, achetés sur le marché de Rungis. La carte est changée tous les jours, selon la criée, et tout est préparé maison (notamment les filets de poisson, généreusement proportionnés) : pétoncles farcies ou saumon fumé écossais bio en entrée, puis pavé d'espadon sauvage ou filet de turbot sauvage grillé sur sa peau, et en dessert, nougat glacé artisanal ou délice de fruits de saison. Les mets se dégustent dans de la belle vaisselle, et un cadre raffiné aux accents nautiques. Quant à la terrasse paysagère, elle est l’une des plus charmantes de la ville, en plein cœur des carrés Saint-Louis. Un établissement vivement recommandé.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LA PERLE DE SAINT-LOUIS
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Quel dommage mais insupportable !
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Questions fréquentes :
Au chef François
Tant de fois tenté sans réservation..... Sans succès !
Cette fois ci ce fut la bonne et quel régal!
Diversite, qualité et savoir cuisiner un poisson !!! Dites moi ou dans le 78 ou 75west.... Tellement rare que cela se compte sur les doigts d une seule main....
Excellent rapport qualité prix
Les huîtres sont choisies avec connaissance et vous pouvez parler des élevages avec François, pas de mytho du vrai de la connaissance point barre.
Merci à vous tous et bravo