Abbaye des Vaux De Cernay

Une arrivée vendredi soir, très bon accueil
L’endroit est superbe, le personnel à vos petits soins.
La chambre dans l’abbaye, jolie un peu petite le 1er oup’s au petit jour un livreur arrive musique à fond …. ça réveil ⏰
Petit dej extra et personnel à votre écoute, balade à vélo dans le domaine magnifique ( dommage mon vélo ???? n’a que 1 frein…)
Repas tranquille Italien très bien reçu et retour à pieds ???? dans la foret ????
Une après midi sympathique autour des activités ball-trap, balade, vélo..,
Dîner à l’auberge avec un accueil chaleureux, mais pas à la hauteur des tarifs puis retour dans notre chambre et là le bruit extérieur trop fort la musique on se croirait au camping du coin … absolument pas normal quel dommage….
Endroit historique magnifique mais pas à la hauteur des tarifs
Merci de vote accueil, mais ne vous trompez pas de cible ????

Nous avons récemment dîné dans ce restaurant avec ma compagne, et notre expérience a été globalement positive, bien que contrastée.

Dès notre arrivée, l’accueil a été chaleureux : l’hôtesse ainsi que le serveur se sont montrés professionnels, courtois, et attentifs. Le serveur a pris le temps de se présenter et d’échanger avec nous, ce qui a rendu l’accueil très agréable.

Côté cuisine, c’est un sans-faute ! Le suprême de volaille et le filet de bœuf étaient d’une tendreté remarquable, savoureux, et les cuissons parfaitement maîtrisées. Les desserts étaient tout aussi excellents, avec une mention spéciale pour la mousse citronnée, sans doute l’un des meilleurs desserts que j’aie pu déguster. Rien à redire sur la qualité des plats : un véritable régal du début à la fin.

Malheureusement, notre expérience a été ternie par plusieurs points concernant le service. Plusieurs cartes ne nous ont pas été proposées, ce qui nous a fait passer à côté de certains produits visibles sur d’autres tables. Nos boissons sont arrivées très tard, quasiment à la fin du repas, malgré nos relances. Petite déception aussi concernant le pain maison, servi à toutes les tables sauf à la nôtre, malgré plusieurs promesses de nous en apporter.

Le serveur, très agréable au début, a progressivement changé d’attitude, restant poli mais clairement moins attentionné. L’ambiance du lieu est plutôt chic, fréquentée par une clientèle aisée, et malheureusement nous avons eu le sentiment que l’attention du personnel était inégalement répartie selon les tables, probablement en fonction du « potentiel pourboire ». C’est regrettable pour un établissement de cette qualité.

Nous ne sommes pas du genre à chercher les conflits, mais nous tenions à partager ce retour sincère. L’endroit reste exceptionnel, mais nous espérons que l’expérience client sera plus homogène à l’avenir.

Impossible de pénétrer le domaine si on ne réserve pas une chambre . On ne peut boire qu'à cette condition. Nous changeons de domaine public à privé

We stayed 3 nights at the Abbaye for my wife's birthday and our 55th wedding anniversary. The location is fantastic being in a large meticulously maintained property. There was an issue with a dinner reservation for wife's dinner that was not honored due to the hotel chosing to book a private party on the same night then a few days before our arrival emailing they were full that night. We enjoyed a wonderful dinner the next night. The buffett breakfast was really good. The valet and shuttle service to rooms was good. I left something in my room and the Lost and Found automated service was incomplete in advising reception of the process.

Déjeuner horrible au Bambini aujourd’hui ???? immangeable, pathétique ! Plus mauvaise parmigiana, vitello tonnato, et margharita que j’avais manger depuis longtemps !!!!
Un Mc Do ou Disneyland italien. À éviter à tout prix. Décor et service indigent ! Triste triste ….Patrick Perrin