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Restaurant de viandes avec terrasse proposant des soirées chaleureuses à Pessac.
Derrière ce nom mystérieux se cache un restaurant de viandes ; Bovem pour bœuf en latin ! Les amateurs vont être ravis par cet établissement dont la carte est renouvelée deux fois par an. Ici, les saveurs du monde se mélangent dans des recettes raffinées : pavé de rumsteak émincé mariné satay, tartare de mûres (pastèque confite et siphon de burrata vanillé)... La spécialité ? Les plats à la braise. Le soir, le maître cocktail prend possession du bar. Jusqu'au petit matin, Bövem s'enflamme et propose des soirées chaleureuses. La terrasse est un plus.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur BÖVEM
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Carte soigneuse et appétissante,
service attentionné, ambiances feutrée ou pas formal, le cadre parfait pour un cocher de soleil à Pessac.
Pour le déjeuner, bon rapport qualité prix
Le cadre élégant, la décoration raffinée, la cuisine tout simplement exceptionnelle. Le personnel jeune et pro. Les propriétaires, de vrais restaurateurs passionnés, toujours présent. En bref, l’ensemble respirait le haut de gamme — un véritable sans-faute.
Mais aujourd’hui, tout a changé, et malheureusement pas dans le bon sens. L’endroit a perdu de son éclat : l’ambiance est devenue fade, la qualité des plats a baissé, et la décoration n’a plus le même charme, plus de climatisation même avec 36 degrés… Le rapport qualité/prix n’est plus justifié. Le personnel manque clairement de professionnalisme, et la direction actuelle semble bien éloignée des standards du métier. On sent une volonté de bien faire, mais cela ressemble plus à un jeu de dînette qu’à une vraie expérience gastronomique. Certes, la cuisine reste correcte, mais cela ne suffit pas à compenser l’ensemble.
Dommage pour ce lieu qui avait tout pour rester une référence.
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Questions fréquentes :
Un samedi soir, peu de Clients, trois ados endormis pour le service… 1h30 avant de voir nos plats arriver , Aucune commande de vin , Pas de pain à table , Une terrasse pas très au carré Je vois autour de moi des clients insatisfaits : Trop d’attente , Retour des plats en cuisine pour problème de cuisson ,…
Le clou du spectacle, une erreur de 40 € sur notre note, en notre défaveur, bien sûr !
Le Bovem était mon restaurant préféré , Son agonie a commencé . Je me permets ce commentaire salé car j’ai au préalable fait part de mon mécontentement en direct à la personne qui nous a encaissés .. « réveillez vous les gars ! Nous sommes en début de saison ! il va falloir se réveiller » … quel dommage , les plats et les cocktails étaient bons ????♀️