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Grandes brasserie à Paris élaborant une cuisine familiale sans chichis, une carte de viandes et des desserts.
Le Bouillon Chartier, dans le quartier des grands boulevards, est l'un des rares bouillons encore en activité. Dans le plus pur style Belle Epoque, sa grande salle a été classée à l'inventaire des Monuments historiques en 1989. La cuisine, à petits prix (on comprend la queue à chaque service), est familiale : poireaux vinaigrette, escargots, poulet fermier rôti/frites, confit de canard pommes grenailles... En dessert ? Mousse au chocolat, crème caramel ou simple compote de pommes. Le service est assuré par des garçons de salle en veste Rondin et tablier blanc.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur CHARTIER
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Questions fréquentes :
Man muss es einfach mal gesehen haben, um sich vorstellen zu können, wie man schon damals als normaler Bürger gespeist haben könnte
But the most important feature of this dinner is that we had a full 4-course French dinner including a bottle of decent burgandy wine for 57 euros. Call it what you will but you can't replicate that anywhere else.
The service (for this branch) is extremely efficient, but could work harder to be kinder, more sensitive: After three years living around France, first time did I experience being asked "are you finished?" just as I was about to literally put my food into my mouth. I would simply attribute it to the server being overworked, pressured by management to turn over tables quickly and be operationally efficient in their work, but this is not an excuse to make diners feel rushed and not welcome. But the Bouillion Chartier franchise is one that I have enjoyed in the city, especially the Gare d l'Est branch. Recommended--but think twice which branch you will patronize.