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Adresse servant des spécialités de grillades de viandes et de poissons, une carte d'entrées et des desserts classiques.
Un décor tout feu tout flamme, avec bois clair et peintures vert olive, chaises vêtues de fourrures, et clou du spectacle, cette immense cheminée moyenâgeuse pour faire griller des pièces de viande : bienvenue au Flamboire dont la spécialité sont les grillades de viandes et de poissons au feu de bois. Jean-Yves Chesneau propose entrecôtes, côtes de bœuf et bavettes rassises. Les pièces sont présentées crues au client avant de partir pour la rôtisserie. Quand elles reviennent flanquées de pommes au four et de gratin de courgettes, l’odeur de braise embaume la salle et le goût fumé en bouche rappelle les barbecues d’été. La viande est généreuse, plus ou moins tendre selon les maturations mais toujours savoureuse et de bonne cuisson. Le service est gentil mais pas nerveux, on est ici pour savourer sa bidoche sans se presser. Le reste de la carte tourne aussi autour du feu de bois avec des poissons grillés, des côtes de porc et des côtes d’agneau, quelques entrées (saucisse sèche de l’Aubrac, foie gras maison, terrine du Flamboire) et desserts classiques (crème brûlée, mousse au chocolat).
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LE FLAMBOIRE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Le jeune serveur est très accueillant, la viande était très bonne, le vin également !
Au plaisir de retrouver votre restaurant et son ambiance chaleureuse.
Cozy and welcoming place, with an incredible unique decor (especially the ceiling, mmI spent minutes to find the start of the rope).
The owner is the plus and the main character of the place, he’s just incredibly nice and quite funny. And what a mustache!
We had the classic steak which serves 2 people easily. Delicious! Can’t find words to describe how amazed I was to taste that meat. Can’t wait to come back!
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Questions fréquentes :
Vous avez le choix entre plusieurs races et différentes maturations, et la carte des vins n’est pas en reste !
Tout est cuisiné à la cheminée, les accompagnements et les sauces sont d’une excellente qualité et enfin le service franchouillard et bon vivant m’a beaucoup plu !
S’il vous reste de la place, n’hésitez pas à goûter les desserts.