LE VAISSEAU VERT
Restaurant servant une cuisine française raffinée avec la créativité du chef qui s'inspire de ses voyages.
Une belle adresse que ce Vaisseau vert qui a atterri en douceur rue de Parme, tout près de l'agitée place de Clichy. Après avoir été piloté par Jérémy Moscovici, candidat de l'émission Top Chef sur M6 en 2015, le Vaisseau vert poursuit sa route avec un chef japonais. Il s'appelle Masahide Ikuta. C'est dans les cuisines du chef triplement étoilé Alain Chapel à Kobé que Masahide se forme de A à Z pendant 6 années avant de gagner Paris. Ici, il propose une cuisine française raffinée et subtile, qui laisse exprimer toute sa créativité au travers d'associations originales, souvent marquées par ses voyages. On aime les roulés de veau et mozzarella di buffala – copeaux de carottes marinées à l'huile de noisettes, lentilles corail et épices indiennes, coriandre – mais aussi le tartare de thon sauvage mi-cuit et les crevettes Obsiblue à la mangue, kiwi, poivron rouge, sauce thaï, piment d'Espelette. En dessert, dur de résister au tiramisu du W, crème légère parfumée à l'orange.
Avis des membres sur LE VAISSEAU VERT
Cela n'enlève évidemment rien à la qualité du repas, entrée, plat et dessert, tout était très bon et plein de saveurs. La mousseline de pomme de terre était à tomber !
Juste dommage que le vin blanc que nous avons pris en accompagnement n'était pas frais du tout.
Des digestifs de qualité pour finir le repas en beauté !
Les Belges
En plein repas , une engueulade devant la clientèle entre ca patron arrogant , et bizarre dans le comportement, envers sa jeune serveuse dépassée . Tout le monde a entendu et l ambiance plombée de ce fait .
Je ne remettrai plus jamais les pieds la bas .
Plats moyens / services moyen / ambiance délétère et attitude d un amateur en cuisine qui se prends pour un grand cuisinier Etoilé !
Ce propriétaire devrait revoir ses bases de tenue et respect envers sa clientèle .
Se remettre en question car l endroit et quartier restent jolis .
De quoi sortir « vert » de ce vaisseau qui va couler rapidement à mon avis
Par contre merci d’être juste envers ma cuisine.
Le Vaisseau Vert