LE VAISSEAU VERT

01.49.70.03.55
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Plaque millesim 2018

Une belle adresse que ce Vaisseau vert qui a atterri en douceur rue de Parme, tout près de l'agitée place de Clichy. Après avoir été piloté par Jérémy Moscovici, candidat de l'émission Top Chef sur M6 en 2015, le Vaisseau vert poursuit sa route avec un chef japonais. Il s'appelle Masahide Ikuta. C'est dans les cuisines du chef triplement étoilé Alain Chapel à Kobé que Masahide se forme de A à Z pendant 6 années avant de gagner Paris. Ici, il propose une cuisine française raffinée et subtile, qui laisse exprimer toute sa créativité au travers d'associations originales, souvent marquées par ses voyages. On aime les roulés de veau et mozzarella di buffala – copeaux de carottes marinées à l'huile de noisettes, lentilles corail et épices indiennes, coriandre – mais aussi le tartare de thon sauvage mi-cuit et les crevettes Obsiblue à la mangue, kiwi, poivron rouge, sauce thaï, piment d'Espelette. En dessert, dur de résister au tiramisu du W, crème légère parfumée à l'orange.

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Adresse et contacts :
LE VAISSEAU VERT

10, rue de Parme
75009  Paris
France
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  • 01.49.70.03.55

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Avis des membres sur LE VAISSEAU VERT

Note générale : 3/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
1 avis d'internautes
fute_91628
3/5
Visité en octobre 2019
Très bon restaurant. Accueil sympa et excellente cuisine. Je reviendrai avec plaisir.
Avis déposé le 21/10/2019 
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