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Restaurant prisé des amateurs de vins proposant une carte avec 110 références pour accompagner les assiettes.
Au 110, spin-off du chicissime restaurant Taillevent, le repas s'articule autour du verre : pour chaque plat, un ou plusieurs vins différents sont proposés au verre de façon extrêmement didactique par la carte. 110 références au total d'où le nom, au verre donc ou en flacon et là vous essayerez de ne pas perdre votre chemin parmi plus de 330 références. Une carte des vins exceptionnelle donc, synthèse brillante des caves Taillevent orchestrée par Pierre Bérot, pour accompagner des assiettes dont l'inspiration prend source dans un registre extrêmement classique de la gastronomie française. Soit des noix de Saint-Jacques en carpaccio, rémoulade de céleri et cresson ou un tourteau comme une raviole, purée de céleri et bisque de homard, ou encore l’œuf «parfait» façon meurette et le merlan frit Colber" sauce tartare. La technique et les cuissons sont justes, le produits de qualité. Enfin, les accords suggérés sont d'une justesse indéniable, soulignant les plats avec finesse. Le décor, entre bois sombre et cuir clair, incite à la dégustation dans une ambiance feutrée. Ce 110 est une réussite, pour les amateurs de vin comme pour tous les épicuriens !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Informations complémentaires
Informations et horaires sur Les 110 de Taillevent
Ouvert tous les jours le midi et le soir. Réservation recommandée. Menu unique à 46 € (entrée/plat/dessert déjeuner et dîner midi et soir). Carte : 67 € environ. Vin au verre. Accueil des groupes. Voiturier.
Données vérifiées par le propriétaire.
Avis des membres sur Les 110 de Taillevent
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Un super concept. Merci à toute l’équipe, notamment au chef et au sommelier. Un goût de reviens-y ????
J'ai pris attache avec vous par mail, mais vous n'avez pas daigné me répondre.
En deux mots : consternant et dangereux.
Je n'ai pu être guéri que grâce à un traitement antibiotique.
Je ne vous remercie évidemment pas, et le fait que vous n'ayez pas répondu à mon mail en dit long du mépris que vous avez pour votre clientèle.
Tutto è iniziato con un blocco di 480€ sulla carta di credito per prenotare un tavolo. Questo importo è stato trattenuto come garanzia.
Il servizio è stato al di sotto delle aspettative. Non solo il personale era scortese, ma ci siamo sentiti discriminati per essere italiani. Mentre agli altri clienti veniva riservato un trattamento preferenziale, con porte aperte e giubbotti messi sulle spalle, a noi non hanno neanche restituito i giubbotti dal guardaroba. Anzi, nel momento in cui abbiamo pagato tutto il personale è scomparso e abbiamo dovuto aspettare per chiedere i nostri giubbotti.
La discriminazione era evidente e inaccettabile.
In conclusione, l'esperienza è stata estremamente negativa, e non consiglieremmo questo ristorante a nessun altro.