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Restaurant prisé des amateurs de vins proposant une carte avec 110 références pour accompagner les assiettes.
Au 110, spin-off du chicissime restaurant Taillevent, le repas s'articule autour du verre : pour chaque plat, un ou plusieurs vins différents sont proposés au verre de façon extrêmement didactique par la carte. 110 références au total d'où le nom, au verre donc ou en flacon et là vous essayerez de ne pas perdre votre chemin parmi plus de 330 références. Une carte des vins exceptionnelle donc, synthèse brillante des caves Taillevent orchestrée par Pierre Bérot, pour accompagner des assiettes dont l'inspiration prend source dans un registre extrêmement classique de la gastronomie française. Soit des noix de Saint-Jacques en carpaccio, rémoulade de céleri et cresson ou un tourteau comme une raviole, purée de céleri et bisque de homard, ou encore l’œuf «parfait» façon meurette et le merlan frit Colber" sauce tartare. La technique et les cuissons sont justes, le produits de qualité. Enfin, les accords suggérés sont d'une justesse indéniable, soulignant les plats avec finesse. Le décor, entre bois sombre et cuir clair, incite à la dégustation dans une ambiance feutrée. Ce 110 est une réussite, pour les amateurs de vin comme pour tous les épicuriens !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Informations complémentaires
Informations et horaires sur Les 110 de Taillevent
Ouvert tous les jours le midi et le soir. Réservation recommandée. Menu unique à 46 € (entrée/plat/dessert déjeuner et dîner midi et soir). Carte : 67 € environ. Vin au verre. Accueil des groupes. Voiturier.
Données vérifiées par le propriétaire.
Avis des membres sur Les 110 de Taillevent
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
First things first: The food is fantastic. The pâté – a dream, the pâté en croûte, the organic egg with asparagus and morels – simply wonderful. The tourte volaille morilles? Sensational. Had the service been on the same level, the evening would have been truly memorable. Unfortunately, it wasn’t.
The first issue arose with the table selection. Despite having made a reservation four weeks in advance, we were initially seated right by the door. Only after persistent requests were we given another table.
Throughout dinner, we were mostly ignored – which can sometimes be quite pleasant. But the farewell truly put the final touch on the evening, and not in a good way.
As we stood by the exit waiting for our coats, the Maître d’Hôtel attempted to assist me first, handing my wife’s coat to her instead of helping her into it. I thought: Huh? Is this the wrong way around? Not exactly the height of elegance. When I politely asked for my wife to be helped first, I was met with nothing more than a raised eyebrow.
All that’s left to say is: Thank you.
Definitely coming back for dinner soon ????
Le dîner était excellent (mention spéciale pour la mousse au chocolat chaude ????)